Dépublier l'application des stores

1. Ouvrez la Play Console .
2. Sélectionnez votre application.
3. Sélectionnez Release > Configuration > Paramètres avancés.
4. Dans l'onglet Disponibilité de l'application, sélectionnez Annuler la publication.

Plus de détails ici .

1. Connectez vous sur votre console App Store connect avec votre compte developer Apple: https://appstoreconnect.apple.com/
2. Cliquez sur l'icône "Mes apps" 
3. Cliquez sur l'application dont vous souhaitez annuler la publication 
4. Cliquez sur "Prix et disponibilité" 
5. Cliquez sur "Enlever de la vente" (sous l'option disponibilité)
6. Enregistrer